Come fare il lievito madre:
Il lievito madre o pasta acida o lievito naturale non è nient’altro che la fermentazione di acqua, farina e zuccheri.
Categoria: Pane, pasta
La base della ns. cucina, vediamo come fare il pane, la pasta e altri lievitati.
In poco tempo e con tanto risparmio.
Come fare il pane rustico
Come fare il Pane rustico in casa:
Come fare il pane rustico fatto in casa, di seguito una semplice ricetta per fare una bella pagnotta senza l’uso dell’impastatrice.
Regole generali sul poolish
Come fare il poolish e come usarlo.
Il poolish è un pre-impasto utilizzato tantissimo nella panificazione.
