Come coltivare i germogli in casa.
I germogli sono un ottimo alimento facile da produrre in casa, ottima fonte di vitamine, ecco come farli.
Materiale necessario:
- confezione semi biologici per germogli
- un piatto fondo
- uno strofinaccio di tela (pulitissimo)
- scolapiatti a trama fine o meglio un colino
- barattolo di vetro a chiusura ermetica
Procedimento:
Versare 3-4 cucchiai di semi nel piatto fondo, copriamo il tutto con dell’acqua, coprire il piatto con il telo e mettere il tutto al buio a temperatura ambiente per circa 12 ore ( vi consiglio di fare questa operazione la sera).
Trascorse le 12 ore noteremo che i semi hanno assorbito l’acqua e hanno iniziato ad aprirsi, perfetto scoliamo il tutto aiutandoci con il colino o lo scolapasta, sciacquiamo i semi abbondantemente sotto l’acqua corrente e rimettiamo nel piatto, copriamo di nuovo con il telo e rimettiamo al buio.
Attenzione: i semi dopo il risciacquo dovranno essere umidi non zuppi, quindi abbiate cura di scolarli bene ed evitare che ci sia acqua nel fondo del piatto (troppa acqua può far ammuffire il prodotto).
Ripetiamo l’operazione di risciacquo almeno 2-3 volte al giorno per 2-3 giorni, trascorso tale periodo noteremo che i germogli saranno cresciuto, a questo punto esponiamoli alla luce del sole per almeno un ora, in modo da arricchirli di clorofilla e fargli prendere un po di colore.
Sciacquiamoli ancora una volta e mettiamoli nel barattolo ermetico, ora possiamo conservarli in frigorifero e consumarli entro una settimana.
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